Mino

Vitigno: 52% Müller Thurgau; 48% Moscato Bianco

Zona di produzione: Valle di Blenio

Vinificazione: Le uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono messe ad appassire in cassette in appositi locali termoventilati per ottenere una concentrazione dell’uva. In seguito, gli acini vengono tolti a mano dai raspi e spremuti a bassa pressione. Il mosto ottenuto fermenta e matura in barriques nuove francesi per 20 mesi.

Gradazione alcolica: 12.5% Vol. con residuo zuccherino di 70 g.

Colore: Giallo dorato intenso e brillante.

Profumo: Complesso e molto intenso con note fruttate che ricordano la mela cotogna, l’albicocca, l’uva passa, i fichi secchi e gli agrumi in generale accompagnate di sentori speziati come lo zafferano, il curry e lo zenzero.

Sapore: Intenso, pieno e molto complesso con un bellissimo equilibrio tra dolcezza e acidità. Elegante con un finale lungo e persistente che ricorda la marmellata di albicocca.

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.

Longevità: Il Mino esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dal 2009 e manterrà queste caratteristiche fino al 2016 e oltre se conservato in condizioni ottimali.

Imballaggio: 37.5 cl. in cartoni da 6 bottiglie