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I
bianchi classici
Terre Alte
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Sassi Grossi
Particolarità
Estro
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RAMOLO |
| Bianco del Ticino DOC | |
| annata: 2003 | |
| Zona di produzione: Sopraceneri |
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| Vinificazione: Da una spremitura molto soffice delle uve pigiate e parzialmente diraspate otteniamo il mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 – 20°C. Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura totale delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Nell’intervallo tra la fermentazione alcolica e quella malolattica viene effettuato un rimontaggio delle fecce fine una volta a settimana. |
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| Gradazione alcolica: 12.5 % vol. | |
| Colore: Giallo paglierino | |
| Profumo: Intenso,fruttato e nello stesso tempo floreale. |
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| Sapore: Morbido ,fruttato, pieno con un finale minerale. |
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| Temperatura di servizio: 8 - 10 gradi | |
Longevità: |
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| Capacità: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie. |