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BIANCOSPINO |
| BIANCO DEL TICINO DOC |
| Jahrgang: |
2008 |
| Rebsorten: |
80 % Blauburgunder (weiss gekeltert), 20 % Chardonnay |
Anbaugebiet:
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Blauburgunder aus den Tre Valli (Leventina, Riviera Blenio-Tal);
Chardonnay aus dem Blenio-Tal.
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| Vinifikation: |
Beim Abbeeren der roten Blauburgunder-Trauben wird der klare Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der Most der zwei Rebsorten wird getrennt zu Wein ausgebaut und kurz vor der Abfüllung assembliert. Gärung und Reifung der Weine erfolgt während 8 Monaten in neuen (70 %) und einjährigen (30 %) Barriques aus französischer Eiche. Häufiges Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) in der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau verleiht dem Wein eine besondere Fülle. |
| Alkoholgehalt: |
13 % vol. |
| Farbe: |
Leuchtendes und brillantes Strohgelb |
| Bouquet: |
Delikat, harmonisch und vielschichtig. Noten von Zitrusfrüchten begleitet von Röst- und Gewürzaromen wie Ingwer |
| Geschmack: |
Frisch und fruchtig. Elegant mit einer kräftigen, gut ausgewogenen Struktur. Der lang anhaltende Abgang wird von einer mineralischen, leicht salzigen Note begleitet |
Serviertemperatur:
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Um den Wein in seiner vollen Entfaltung zu genießen, empfehlen wir eine Temperatur von 12 - 14°C. |
| Lebensdauer: |
Seinen vollen Charakter entwickelt der Biancospino 2008 ab Herbst 2009; bei optimaler Lagerung wird er bis 2016 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten |
| Verpackung: |
75 cl., 6 Flaschen pro Karton |
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