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BIANCOSPINO |
| BIANCO DEL TICINO DOC |
| Annata: |
2008 |
| Vitigno: |
80% Pinot Nero (vinificato in bianco), 20% Chardonnay |
Zona di produzione:
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Pinot Nero della Zona Tre Valli (Leventina, Riviera e Valle di Blenio),Chardonnay della Valle di Blenio
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| Vinificazione: |
Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice.
I due vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati dopo una fermentazione e maturazione in barriques francesi (70% nuove; 30% di un anno) per 8 mesi. Nell’intervallo tra la fermentazione alcolica e quella malolattica viene effettuato un bâtonnage 1-2 volte la settimana.
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| Gradazione alcolica: |
13 % vol |
| Colore: |
Giallo paglierino intenso e brillante |
| Profumo: |
Fine e delicato di grande complessità. Sentori d’agrumi accompagnate da leggere note di torrefazione e sfumature speziate che ricordano lo zenzero |
| Sapore: |
Attacco fresco e deciso. Fruttato, pieno e elegante con un ottima struttura. Ben equilibrato e corposo si presenta con un finale sapido e di ottima persistenza |
Temperatura
di servizio:
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Per meglio esaltare le caratteristiche del vino consigliamo di servirlo a 12°C |
| Longevità: |
Il Biancospino 2008 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dall’autunno 2009 e manterrà queste caratteristiche fino al 2016 ed oltre se conservato in condizioni ottimali |
| Capacità: |
75 cl. in cartone da 6 bottiglie |
versione
da stampare
I
bianchi classici
I
rosati classici
I
rossi classici
Le grappe